Химичен състав на живата материя

Елементи и вода

1. Кое неорганично вещество е най-много в клетката?

   • Калциевият карбонат
   • Водата
   • Натриевият хлорид
   • Въглеродният диоксид

   Отговор: Водата

   Водата е средата, в която протичат всички реакции в клетката.

2. Как се наричат елементите, които се съдържат в клетката в големи количества (над 0,01%)?

   • Микроелементи
   • Макроелементи
   • Благородни газове
   • Ултрамикроелементи

   Отговор: Макроелементи

   Макроелементите (C, H, O, N, P, S, Ca, K, Na и др.) са в клетката в значителни количества.

3. Кой елемент влиза в състава на хемоглобина?

   • Желязото
   • Магнезият
   • Йодът
   • Флуорът

   Отговор: Желязото

   Желязото в хема свързва кислорода.

4. Кой макроелемент влиза в състава на костите и участва в съсирването на кръвта?

   • Флуор
   • Йод
   • Калций
   • Натрий

   Отговор: Калций

   Калциевите соли придават твърдост на костите, а Ca²⁺ е нужен за съсирването.

5. Недостигът на кой микроелемент води до гуша (уголемяване на щитовидната жлеза)?

   • Желязо
   • Флуор
   • Йод
   • Цинк

   Отговор: Йод

   Йодът е нужен за хормоните на щитовидната жлеза. При недостиг жлезата се уголемява.

6. Как се наричат веществата, които се разтварят добре във вода?

   • Хидрофобни
   • Хидрофилни
   • Липиди
   • Неполярни

   Отговор: Хидрофилни

   Хидрофилни са полярните и йонните вещества, като солите и захарите.

7. Кой елемент е в центъра на молекулата на хлорофила?

   • Желязо
   • Мед
   • Цинк
   • Магнезий

   Отговор: Магнезий

   Хлорофилът съдържа магнезий, а хемоглобинът - желязо.

8. Кой елемент влиза в състава на АТФ и на нуклеиновите киселини?

   • Фосфор
   • Желязо
   • Магнезий
   • Хлор

   Отговор: Фосфор

   Остатъците от фосфорна киселина са част от всеки нуклеотид и от АТФ.

9. Кой елемент има във всички белтъци, но го няма във въглехидратите?

   • Въглерод
   • Водород
   • Азот
   • Кислород

   Отговор: Азот

   Азотът е в аминогрупата на всяка аминокиселина, а въглехидратите са изградени само от C, H и O.

10. Как се наричат веществата, които не се разтварят във вода?

    • Полярни
    • Хидрофилни
    • Електролити
    • Хидрофобни

    Отговор: Хидрофобни

    Хидрофобни са например мазнините, а хидрофилни - солите и захарите.

11. Какво поддържа формата и стегнатостта на растителните клетки?

    • Нишестето във вакуолата
    • Хлорофилът
    • Рибозомите
    • Тургорното налягане на водата

    Отговор: Тургорното налягане на водата

    Водата във вакуолата натиска цитоплазмата към клетъчната стена и създава тургор.

12. Кой микроелемент укрепва зъбния емайл?

    • Желязото
    • Медта
    • Кобалтът
    • Флуорът

    Отговор: Флуорът

    Флуорът прави емайла по-устойчив на киселини и кариес.

13. Кои свойства на водата ѝ позволяват да предпазва организма от прегряване?

    • Ниска температура на кипене
    • Голям топлинен капацитет и висока топлина на изпарение
    • Малка плътност
    • Неполярност

    Отговор: Голям топлинен капацитет и висока топлина на изпарение

    Водата поема много топлина при малко затопляне, а изпаряването на потта охлажда тялото.

14. Кое свойство на водата позволява издигането ѝ по тесните проводящи съдове на растенията?

    • Капилярността
    • Високата ѝ плътност
    • Неполярността ѝ
    • Ниската ѝ температура на кипене

    Отговор: Капилярността

    Сцеплението между водните молекули и със стените на тесните съдове (капилярност) помага водата да се издига.

15. Защо е важно за водните организми, че ледът плава по повърхността?

    • Ледът затопля водата
    • Ледът е по-лек и изолира водата отдолу да не замръзне
    • Ледът отделя кислород
    • Ледът поглъща светлината

    Отговор: Ледът е по-лек и изолира водата отдолу да не замръзне

    По-малката плътност на леда го задържа отгоре и под него водата остава течна около 4 °C.

Въглехидрати

1. Към коя група въглехидрати се отнася фруктозата?

   • Полизахариди
   • Дизахариди
   • Монозахариди
   • Олигопептиди

   Отговор: Монозахариди

   Фруктозата (плодова захар) е монозахарид, изомер на глюкозата.

2. Кой въглехидрат е известен като гроздова захар?

   • Захарозата
   • Лактозата
   • Глюкозата
   • Нишестето

   Отговор: Глюкозата

   Глюкозата се среща в гроздето и другите плодове, затова я наричат гроздова захар.

3. Кой въглехидрат е тръстиковата (цвеклова) захар?

   • Захарозата
   • Лактозата
   • Фруктозата
   • Нишестето

   Отговор: Захарозата

   Обикновената захар е дизахаридът захароза, добивана от захарно цвекло и тръстика.

4. Кой е запасният полизахарид в животинските клетки и при гъбите?

   • Хитин
   • Целулоза
   • Гликоген
   • Нишесте

   Отговор: Гликоген

   Гликогенът се натрупва главно в черния дроб и мускулите.

5. Кой полизахарид е запасно вещество при растенията?

   • Нишестето
   • Гликогенът
   • Хитинът
   • Целулозата

   Отговор: Нишестето

   Растенията съхраняват глюкозата като нишесте, например в картофените клубени и зърната.

6. Към коя група въглехидрати спада целулозата?

   • Монозахариди
   • Дизахариди
   • Полизахариди
   • Липиди

   Отговор: Полизахариди

   Целулозата е полизахарид от хиляди глюкозни остатъци.

7. Кой полизахарид изгражда външния скелет на насекомите и клетъчната стена на гъбите?

   • Нишесте
   • Целулоза
   • Гликоген
   • Хитин

   Отговор: Хитин

   Хитинът е азотсъдържащ полизахарид със строителна функция.

8. От кои монозахариди е изградена лактозата?

   • От две молекули глюкоза
   • От глюкоза и фруктоза
   • От рибоза и дезоксирибоза
   • От глюкоза и галактоза

   Отговор: От глюкоза и галактоза

   Лактозата е дизахарид от глюкоза и галактоза.

9. С какъв реактив се доказва нишестето, като се получава синьо оцветяване?

   • С фенолфталеин
   • С йоден разтвор
   • С варна вода
   • С лакмус

   Отговор: С йоден разтвор

   Йодът дава тъмносиньо оцветяване с нишестето.

10. От какви мономери е изградено нишестето?

    • От нуклеотиди
    • От аминокиселини
    • От фруктоза
    • От глюкоза

    Отговор: От глюкоза

    Нишестето е полимер на глюкозата, запасен при растенията.

11. Каква е основната функция на целулозата в растенията?

    • Запасна
    • Опорна (структурна)
    • Каталитична
    • Защитна срещу вируси

    Отговор: Опорна (структурна)

    Целулозните влакна изграждат здравата клетъчна стена.

12. Колко въглеродни атома има рибозата?

    • 3
    • 4
    • 6
    • 5

    Отговор: 5

    Рибозата е пентоза, т.е. монозахарид с 5 въглеродни атома.

13. Кои въглехидрати влизат в състава на нуклеотидите?

    • Захароза и лактоза
    • Нишесте и гликоген
    • Рибоза и дезоксирибоза
    • Глюкоза и фруктоза

    Отговор: Рибоза и дезоксирибоза

    Рибозата е в РНК, а дезоксирибозата - в ДНК.

14. Колко въглеродни атома има в молекулата на глюкозата и към кои монозахариди спада?

    • 5, пентоза
    • 3, триоза
    • 6, хексоза
    • 12, дизахарид

    Отговор: 6, хексоза

    Глюкозата (C₆H₁₂O₆) има 6 въглеродни атома и е хексоза.

15. Как се нарича връзката между монозахаридите в дизахаридите и полизахаридите?

    • Гликозидна
    • Пептидна
    • Водородна
    • Йонна

    Отговор: Гликозидна

    Гликозидната връзка се образува при отделяне на молекула вода между два монозахарида.

Липиди

1. Кое е общото свойство на липидите?

   • Изградени са от аминокиселини
   • Добре се разтварят във вода
   • Не се разтварят във вода
   • Съдържат азотни бази

   Отговор: Не се разтварят във вода

   Липидите са хидрофобни и се разтварят в органични разтворители.

2. В коя тъкан на животните се натрупват мазнините?

   • В мастната тъкан
   • В костната тъкан
   • В нервната тъкан
   • В кръвта

   Отговор: В мастната тъкан

   Мазнините се съхраняват в клетките на мастната тъкан, например под кожата.

3. От какви съставки са изградени мазнините?

   • От аминокиселини
   • От глицерол и мастни киселини
   • От нуклеотиди
   • От глюкоза

   Отговор: От глицерол и мастни киселини

   Мазнините (триглицеридите) са естери на глицерола с три мастни киселини.

4. Коя е основната функция на мазнините в организма?

   • Енергиен запас и топлоизолация
   • Изграждане на клетъчната стена на растенията
   • Ускоряване на реакциите
   • Пренос на наследствена информация

   Отговор: Енергиен запас и топлоизолация

   Мазнините се натрупват в мастната тъкан и са най-богатият на енергия запас.

5. Кой ензим разгражда мазнините?

   • Амилазата
   • Пепсинът
   • Липазата
   • Лактазата

   Отговор: Липазата

   Липазата разгражда мазнините до глицерол и мастни киселини.

6. Какви са обикновено мазнините от животински произход при стайна температура?

   • Газообразни
   • Течни
   • Твърди
   • Разтворими във вода

   Отговор: Твърди

   Животинските мазнини съдържат повече наситени мастни киселини и са твърди.

7. Кой липид е изходно вещество за синтеза на половите хормони и витамин D?

   • Холестеролът
   • Восъците
   • Фосфолипидите
   • Триглицеридите

   Отговор: Холестеролът

   Холестеролът е стероид; от него се синтезират стероидните хормони.

8. Каква е функцията на восъчния слой по листата и перата на птиците?

   • Запасява енергия
   • Не пропуска вода
   • Пренася кислород
   • Ускорява реакциите

   Отговор: Не пропуска вода

   Восъците са хидрофобни и образуват водонепропусклив предпазен слой.

9. Кои хормони са стероидни липиди?

   • Половите хормони
   • Инсулинът
   • Растежният хормон
   • Адреналинът

   Отговор: Половите хормони

   Половите хормони (тестостерон, естрогени) се синтезират от холестерола.

10. Как са подредени фосфолипидите в клетъчната мембрана?

    • В единичен слой без подредба
    • В двоен слой с хидрофобните опашки навътре
    • В спирала около белтъците
    • В двоен слой с хидрофилните глави навътре

    Отговор: В двоен слой с хидрофобните опашки навътре

    Хидрофилните глави са към водната среда отвън и отвътре, а опашките се крият в средата.

11. Кой от изброените витамини е мастноразтворим?

    • Витамин C
    • Витамин B₁
    • Витамин B₁₂
    • Витамин D

    Отговор: Витамин D

    Мастноразтворими са витамините A, D, E и K.

12. Коя част от молекулата на фосфолипида е хидрофилна?

    • Опашките от мастни киселини
    • Цялата молекула
    • Нито една част
    • Главата с фосфатната група

    Отговор: Главата с фосфатната група

    Главата е полярна и се обръща към водата, а опашките са хидрофобни.

13. Приблизително колко пъти повече енергия отделя при окисляване 1 g мазнини в сравнение с 1 g въглехидрати?

    • Около 2 пъти
    • Около 10 пъти
    • Еднакво
    • Наполовина по-малко

    Отговор: Около 2 пъти

    1 g мазнини отделя около 39 kJ, а 1 g въглехидрати - около 17 kJ.

14. Защо мазнините в гърбицата са полезни на камилата в пустинята?

    • При окисляването им се отделя вода
    • Те съдържат много сол
    • Те отразяват слънчевите лъчи
    • Те са белтъчен запас

    Отговор: При окисляването им се отделя вода

    При пълното окисление на мазнините се отделят енергия и т.нар. метаболитна вода.

15. Защо растителните масла обикновено са течни при стайна температура?

    • Съдържат много вода
    • Съдържат ненаситени мастни киселини с двойни връзки
    • Нямат глицерол
    • Съдържат белтъци

    Отговор: Съдържат ненаситени мастни киселини с двойни връзки

    Двойните връзки огъват веригите и молекулите не се подреждат плътно, затова маслото е течно.

Белтъци и ензими

1. Коя е функцията на белтъка хемоглобин?

   • Двигателна
   • Строителна - изгражда косъма
   • Каталитична
   • Транспортна - пренася кислород

   Отговор: Транспортна - пренася кислород

   Хемоглобинът в еритроцитите пренася кислород и част от въглеродния диоксид.

2. Как се наричат биологичните катализатори?

   • Хормони
   • Ензими
   • Витамини
   • Антитела

   Отговор: Ензими

   Ензимите ускоряват химичните реакции в клетката.

3. Кои са мономерите на белтъците?

   • Нуклеотидите
   • Монозахаридите
   • Аминокиселините
   • Мастните киселини

   Отговор: Аминокиселините

   Белтъците са полимери от аминокиселини.

4. Коя структура на белтъка представлява спирала, поддържана от водородни връзки?

   • Вторичната
   • Третичната
   • Четвъртичната
   • Първичната

   Отговор: Вторичната

   Вторичната структура е α-спирала или нагъната β-структура.

5. Каква функция изпълнява белтъкът инсулин?

   • Регулаторна (хормон)
   • Двигателна
   • Структурна
   • Запасна

   Отговор: Регулаторна (хормон)

   Инсулинът е хормон, който регулира нивото на глюкоза в кръвта.

6. Как се нарича връзката между аминокиселините в белтъка?

   • Пептидна
   • Гликозидна
   • Фосфодиестерна
   • Йонна

   Отговор: Пептидна

   Пептидната връзка се образува между карбоксилната група на едната и аминогрупата на другата аминокиселина.

7. Как се нарича веществото, върху което действа ензимът?

   • Кофактор
   • Субстрат
   • Продукт
   • Инхибитор

   Отговор: Субстрат

   Субстратът се свързва с активния център и се превръща в продукт.

8. Кои две функционални групи има всяка аминокиселина?

   • Хидроксилна и фосфатна
   • Само карбоксилна
   • Аминогрупа и карбоксилна група
   • Две аминогрупи

   Отговор: Аминогрупа и карбоксилна група

   Всяка аминокиселина има аминогрупа (-NH₂) и карбоксилна група (-COOH); различават се по радикала.

9. Каква функция имат антителата?

   • Енергийна
   • Защитна
   • Двигателна
   • Запасна

   Отговор: Защитна

   Антителата разпознават и обезвреждат чужди вещества (антигени).

10. Кой учен предлага модела "ключ-ключалка" за действието на ензимите?

    • Джеймс Уотсън
    • Емил Фишер
    • Матиас Шлайден
    • Грегор Мендел

    Отговор: Емил Фишер

    Фишер (1894 г.) сравнява съответствието между ензим и субстрат с ключ и ключалка.

11. Какво представляват коензимите?

    • Белтъци на мембраната
    • Мономери на ДНК
    • Видове субстрати
    • Небелтъчни съставки, нужни за действието на някои ензими

    Отговор: Небелтъчни съставки, нужни за действието на някои ензими

    Много ензими работят само заедно с коензим, който често е производно на витамин.

12. Как се наричат аминокиселините, които организмът не може да синтезира и трябва да приема с храната?

    • Заменими
    • Изкуствени
    • Ненаситени
    • Незаменими

    Отговор: Незаменими

    Незаменимите аминокиселини се набавят с храна, богата на пълноценни белтъци.

13. Как влияе повишаването на температурата над 40-45 °C на повечето ензими в човешкото тяло?

    • Увеличава неограничено активността им
    • Превръща ги във въглехидрати
    • Не им влияе
    • Намалява активността им поради денатурация

    Отговор: Намалява активността им поради денатурация

    При висока температура пространствената структура на ензима се разрушава.

14. Как се нарича възстановяването на структурата на белтъка след обратима денатурация?

    • Ренатурация
    • Репликация
    • Транслация
    • Хидролиза

    Отговор: Ренатурация

    Ако първичната структура е запазена, белтъкът може отново да се нагъне правилно: ренатурация.

15. При какво pH е най-активен стомашният ензим пепсин?

    • Около 7 (неутрално)
    • Около 2 (кисела среда)
    • Около 9 (основна среда)
    • Около 12

    Отговор: Около 2 (кисела среда)

    Пепсинът работи в киселата среда на стомаха, създадена от солната киселина.

Нуклеинови киселини

1. Кои са двата основни вида нуклеинови киселини?

   • Глюкоза и рибоза
   • АТФ и АДФ
   • ДНК и РНК
   • Аденин и тимин

   Отговор: ДНК и РНК

   ДНК съхранява наследствената информация, а РНК участва в реализирането ѝ.

2. Къде в еукариотната клетка се синтезира иРНК?

   • В рибозомите
   • В ядрото
   • В лизозомите
   • В клетъчната стена

   Отговор: В ядрото

   иРНК се образува чрез транскрипция в ядрото и след това излиза в цитоплазмата.

3. Коя азотна база е комплементарна на гуанина?

   • Аденинът
   • Тиминът
   • Урацилът
   • Цитозинът

   Отговор: Цитозинът

   Гуанинът се свързва с цитозина с три водородни връзки.

4. Кои учени предлагат модела на двойната спирала на ДНК през 1953 г.?

   • Джеймс Уотсън и Франсис Крик
   • Пастьор и Кох
   • Мендел и Морган
   • Шлайден и Шван

   Отговор: Джеймс Уотсън и Франсис Крик

   Моделът е публикуван в сп. Nature през 1953 г.; използвани са и данните на Розалинд Франклин.

5. Коя пентоза влиза в състава на ДНК?

   • Рибозата
   • Глюкозата
   • Дезоксирибозата
   • Фруктозата

   Отговор: Дезоксирибозата

   Нуклеотидите на ДНК съдържат дезоксирибоза, а тези на РНК рибоза.

6. Коя азотна база има в ДНК, но я няма в РНК?

   • Тиминът
   • Аденинът
   • Гуанинът
   • Цитозинът

   Отговор: Тиминът

   В РНК вместо тимин има урацил.

7. От какво е изграден един нуклеотид?

   • От аминокиселина и глюкоза
   • От азотна база, пентоза и остатък от фосфорна киселина
   • Само от азотна база
   • От глицерол и мастни киселини

   Отговор: От азотна база, пентоза и остатък от фосфорна киселина

   Нуклеотидите се свързват във верига чрез захарта и фосфата.

8. Кои азотни бази са пуринови?

   • Цитозин и тимин
   • Урацил и цитозин
   • Тимин и урацил
   • Аденин и гуанин

   Отговор: Аденин и гуанин

   Пуриновите бази (A и G) са по-големи, с два пръстена; C, T и U са пиримидинови.

9. С колко водородни връзки се свързват аденинът и тиминът?

   • 1
   • 2
   • 3
   • 4

   Отговор: 2

   Двойката A-T се свързва с 2 водородни връзки, а G-C с 3.

10. Кой вид РНК пренася аминокиселините до рибозомите?

    • Рибозомната (рРНК)
    • Транспортната (тРНК)
    • Митохондриалната ДНК
    • Информационната (иРНК)

    Отговор: Транспортната (тРНК)

    Всяка тРНК носи определена аминокиселина и има антикодон.

11. Кой вид РНК изгражда рибозомите заедно с белтъци?

    • рРНК
    • иРНК
    • тРНК
    • Вирусната РНК

    Отговор: рРНК

    Рибозомната РНК (рРНК) е структурната основа на рибозомите.

12. Какво гласи принципът на комплементарността?

    • Всяка база се свързва с всяка
    • Аденин се свързва с гуанин
    • Аденин се свързва с тимин (в РНК с урацил), а гуанин с цитозин
    • Базите не образуват двойки

    Отговор: Аденин се свързва с тимин (в РНК с урацил), а гуанин с цитозин

    Строгото сдвояване на базите позволява точното копиране на ДНК.

13. В молекула на ДНК има 600 нуклеотида, от които 180 са с цитозин. Колко нуклеотида съдържат аденин?

    • 120
    • 240
    • 300
    • 180

    Отговор: 120

    Ц = Г = 180, значи А + Т = 600 − 360 = 240, а А = 240 : 2 = 120.

14. В участък от ДНК 240 нуклеотида съдържат гуанин и това е 20% от всички. Колко са всички нуклеотиди и колко от тях съдържат тимин?

    • 1200 и 240
    • 1200 и 360
    • 960 и 360
    • 600 и 180

    Отговор: 1200 нуклеотида, 360 с тимин

    240 е 20%, значи общо 1200. C = 20%, A + T = 60%, T = 30% от 1200 = 360.

15. В молекула на ДНК 15% от нуклеотидите съдържат тимин. Колко процента съдържат цитозин?

    • 15%
    • 30%
    • 70%
    • 35%

    Отговор: 35%

    A = T = 15%, общо 30%; останалите 70% са G и C поравно, тоест C = 35%.

Финален въпрос