Ядливи и отровни растения и гъби: правилото не пипай
Кои растения и гъби в гората са опасни, кои митове лъжат и какво е правилото не пипай.
Пипа Изследователката тук, с раница и компас! В гората има най-вкусни горски ягоди, но и красиви плодчета, които могат да те пратят в болница. Как да ги различиш? Първото правило на всеки изследовател е: не пипай и не яж, докато не попиташ възрастен, който е сигурен.
История от живота
Всяка пролет хора в цяла Европа, включително в България, излизат да берат левурда, наричана още мечи лук. Тя е вкусна и мирише на чесън. Но до нея често расте момина сълза, чиито листа приличат много на листата на левурдата. Момината сълза е отровна и всяка година някой се обърква и се налага да отиде в болница. Опитните берачи винаги разтриват листото: левурдата мирише силно на чесън, а момината сълза не. Но и те знаят, че ако има и капка съмнение, листото не влиза в кошницата.
Разбери го стъпка по стъпка
- Правилото не пипай
Ако не си 100% сигурен какво е растението или гъбата, не го слагай в устата и не го давай на никого. Сигурен трябва да е възрастен, който наистина познава растенията, а не просто някой, който предполага.
- Гъбите са най-коварни
Някои ядливи и отровни гъби си приличат почти напълно. Най-опасната гъба в Европа, зелената мухоморка (бледа гъба), изглежда съвсем невинно. Отровата ѝ не изчезва при готвене, а признаците на отравяне идват чак след много часове.
- Красиви, но опасни
Червената мухоморка с бели точки е отровна. Беладоната (лудото биле) има лъскави черни плодчета, които приличат на череши, но са много отровни. Бучинишът прилича на див морков или магданоз, но също е силно отровен.
- Ядливи, но с възрастен
Къпините, горските ягоди и шипките растат и в българските гори и са ядливи. Но и тях бери само с възрастен, мий ги и внимавай да не са до път или пръскано поле.
- Ако нещо се случи
Ако някой е изял непознато растение или гъба, веднага кажи на възрастен. Не чакай да се появят признаци. В България се звъни на 112. Запази парче от растението, за да видят лекарите какво е било.
Представи си така: Непознатата гъба е като бутилка без етикет в гаража. Може да е вода, а може да е препарат за чистене. Никой разумен човек не отпива, за да провери. Първо питаш някой, който със сигурност знае.
- Левурда (ядлива)
- Мирише силно на чесън
- Момина сълза (отровна)
- Подобни листа, но без мирис на чесън
- Див морков (лесно се бърка)
- Мъхесто стъбло, мирише на морков, но не се бере без експерт
- Бучиниш (отровен)
- Гладко стъбло с червеникави петна, неприятна миризма, силно отровен
- Черна боровинка (ядлива)
- Малък храст, синьо-черни плодчета
- Беладона (отровна)
- По-висока, едри лъскави черни плодове
Решени примери
На поход виждаш храстче с лъскави черни плодчета. Приятел казва: птиците ги ядат, значи са безопасни. Прав ли е?
Не! Много животни ядат растения, отровни за хората. Например зайците могат да ядат беладона, без да им стане нищо. Не яж плодчетата.
Баба ти бере гъби, а ти намираш една и питаш дали е ядлива. Какво трябва да стане?
Тя трябва да е напълно сигурна в нея. Ако има съмнение, гъбата се изхвърля. По-добре да изхвърлиш 10 хубави гъби, отколкото да изядеш една отровна.
Докосна коприва и ръката те засърбя. Какво стана?
По листата на копривата има малки косъмчета като спринцовки, които вкарват дразнещи вещества в кожата. Измий ръката със студена вода и кажи на възрастен, ако не минава. Интересното: сварена, копривата става ядлива и от нея се прави супа.
Внимавай с тези грешки
- Ако животните го ядат, значи е безопасно и за хората.Животните понасят различни отрови от хората. Зайци ядат беладона, а охлюви ядат и отровни гъби.
- Отровните гъби имат лош вкус или мирис, затова ще разбереш.Много отровни гъби нямат никакъв лош вкус. Хора, които са оцелели след зелена мухоморка, казват, че била вкусна.
- Сребърна лъжица потъмнява, ако гъбата е отровна, а готвенето премахва отровата.Това са опасни митове. Няма домашен тест за отровни гъби, а отровата на най-опасните гъби не се разрушава от готвенето.
Задачи
Лесни
Кажи с твои думи правилото не пипай.
Подсказка
Помисли кой трябва да е сигурен и колко сигурен.
Отговор
Не ям и не давам на никого растение или гъба, ако възрастен, който наистина ги познава, не е напълно сигурен, че е безопасно.
Кой номер звъниш в България при спешен случай?
Подсказка
Същият номер работи в цяла Европа.
Отговор
112.
Средни
Нарисувай червена мухоморка и черни лъскави плодчета на беладона. Отдолу напиши голямо СТОП.
Подсказка
Мухоморката е като от приказките: червена шапка, бели точки.
Отговор
Рисунка на червена гъба с бели точки и храст с черни плодчета, с надпис СТОП.
Защо при спешен случай е добре да вземеш парче от растението или гъбата?
Подсказка
Помисли какво трябва да знае лекарят.
Отговор
За да могат лекарите да разберат точно каква е отровата и как да помогнат.
Трудни
Зелената мухоморка дава признаци на отравяне след 6 до 12 часа и повече. Защо това бавене я прави по-опасна?
Подсказка
Сравни: какво ще направиш, ако ти стане лошо веднага, и какво, ако ти е добре?
Отговор
Човекът се чувства добре и не търси помощ навреме, а отровата вече действа. Затова се звъни веднага, без да се чакат признаци.
Приятел казва: тази гъба я сварихме, значи е безопасна. Как ще му обясниш, че греши?
Подсказка
Спомни си митовете в урока.
Отговор
Отровата на най-опасните гъби, например на зелената мухоморка, не се разрушава при готвене. Безопасността зависи само от това каква е гъбата, а не от това как е сготвена.
Плакат на горския изследовател
Цел: Да направиш плакат с правилата за безопасност в гората за класа или за семейството.
- Вземи голям лист и го раздели на 2 колони: Ядливи само с възрастен и Опасни, не пипай.
- С разрешение на родител потърси снимки в интернет или в книга на 3 ядливи и 3 отровни растения или гъби от урока.
- Нарисувай ги или ги разпечатай и залепи в правилната колона.
- Отдолу напиши 3 правила, например: Не ям нищо непознато. Питам възрастен, който е сигурен. При беда звъня на 112.
- Покажи плаката на семейството преди следващата разходка в гората.
Накрая: Плакат с 6 растения или гъби и 3 правила за безопасност, който да виси в класа или вкъщи.
Тест с точки
10 въпроса, 18 точки, оценка накрая и разбор какво да преговориш.