Многообразие и значение на гъбите. Лишеи
Гъбите са много разнообразни. Плесените (мукор, пеницилиум) растат върху храни, а дрождите са едноклетъчни гъби, които се размножават чрез пъпкуване и превръщат захарта в спирт и въглероден диоксид. Шапковите гъби могат да са ядливи или смъртно отровни, като зелената мухоморка. Лишеите са съжителство на гъба с водорасло или цианобактерия и са показател за чист въздух. Гъбите разграждат мъртвата органична материя и така поддържат кръговрата на веществата.
Какво да запомним
- Мукор: бяла плесен с черни главички по хляба; пеницилиум: синкавозелена плесен.
- Дрождите правят тестото пухкаво с въглероден диоксид.
- Александър Флеминг открива пеницилина през 1928 г.
- Зелената мухоморка е най-отровната гъба в България: не бери непозната гъба!
- Лишей = гъба + водорасло (или цианобактерия); форми: корови, листовидни, храстовидни.
Пример
Ако на едно място няма лишеи по кората на дърветата, това подсказва, че въздухът там е замърсен.
Проверете се: 30 въпроса
Натиснете въпроса, за да видите верния отговор и обяснението.
Как се нарича бялата плесен с черни главички, която расте върху хляба?
- Мукор
- Пеницилиум
- Мухоморка
- Сморчок
Отговор: Мукор
Черните главички на мукора са спорангии, пълни със спори.
Какъв газ отделят дрождите, който прави тестото пухкаво?
- Въглероден диоксид
- Кислород
- Азот
- Водород
Отговор: Въглероден диоксид
При спиртната ферментация дрождите разграждат захарта до спирт и въглероден диоксид.
Как се размножават дрождите?
- Със семена
- Чрез опрашване
- С луковици
- Чрез пъпкуване
Отговор: Чрез пъпкуване
На клетката се образува израстък (пъпка), който се отделя като нова клетка.
Какъв цвят е плесента пеницилиум?
- Червена
- Синкавозелена
- Жълта
- Черна
Отговор: Синкавозелена
Пеницилиумът образува синкавозелени налепи по плодове и хляб.
През коя година Александър Флеминг открива пеницилина?
- 1878 г.
- 1905 г.
- 1961 г.
- 1928 г.
Отговор: 1928 г.
Флеминг забелязва, че около плесента не растат бактерии; пеницилинът е първият антибиотик.
Къде плесените се развиват най-бързо?
- На сухо и студено място
- На силна слънчева светлина
- На топло и влажно място
- В замразени храни
Отговор: На топло и влажно място
Плесените се развиват най-бързо при топлина и влага, затова хлябът мухляса в найлонова торба на топло.
Какво образуват дрождите от захарта освен въглероден диоксид?
- Кислород
- Спирт
- Нишесте
- Белтък
Отговор: Спирт
Дрождите превръщат захарта в спирт (етилов алкохол) и въглероден диоксид.
Как се нарича процесът, при който дрождите разграждат захарта без кислород?
- Фотосинтеза
- Опрашване
- Пастьоризация
- Спиртна ферментация (брожение)
Отговор: Спиртна ферментация (брожение)
При спиртната ферментация без кислород се образуват спирт и въглероден диоксид; използва се при виното и бирата.
Коя плесен се използва за зреенето на сирена като рокфор и камамбер?
- Пеницилиум
- Мукор
- Мухоморка
- Главня
Отговор: Пеницилиум
Някои видове пеницилиум придават на сирената специфичен вкус и синкави жилки.
Защо мухлясал хляб не трябва да се яде, дори като се изреже видимата плесен?
- Хлябът става солен
- Плесента прави хляба по-полезен
- Хифите проникват дълбоко и плесента може да отделя отровни вещества
- Нищо не се случва
Отговор: Хифите проникват дълбоко и плесента може да отделя отровни вещества
Мицелът се разпростира невидимо в хляба, а някои плесени отделят отровни за човека вещества.
Коя от тези гъби е ядлива?
- Зелена мухоморка
- Полска печурка
- Червена мухоморка
- Моравото рогче
Отговор: Полска печурка
Полската печурка е ядлива, но младите мухоморки може да се сбъркат с нея.
Коя е най-отровната гъба в България?
- Зелената мухоморка
- Манатарката
- Пачият крак
- Сърнелата
Отговор: Зелената мухоморка
Зелената мухоморка съдържа отрови, които увреждат черния дроб, често смъртоносно.
Какво е най-безопасното правило при събиране на гъби?
- Отровните гъби винаги са ярко оцветени
- Гъбите, ядени от охлюви, не са отровни
- Не се берат гъби, които не познаваш със сигурност
- Сребърна лъжица почернява от отровна гъба
Отговор: Не се берат гъби, които не познаваш със сигурност
Народните "проверки" са ненадеждни; при съмнение гъбата се показва на специалист.
Как се размножават шапковите гъби?
- Със спори и с части от мицела
- Само със семена
- Чрез пъпкуване на шапката
- С цветове
Отговор: Със спори и с части от мицела
Спорите се разнасят от вятъра, а мицелът може да се разраства и да образува нови плодни тела.
Защо шапковите гъби често се появяват в кръг ("вещерски кръг")?
- Птиците ги засаждат в кръг
- Растат около мравуняци
- Мицелът се разраства равномерно във всички посоки
- Вятърът разнася спорите в кръг
Отговор: Мицелът се разраства равномерно във всички посоки
Мицелът расте от центъра навън, а плодните тела се появяват в края му.
Как изглежда червената мухоморка?
- Зелена шапка без петна
- Червена шапка с бели петънца
- Кафява шапка с тръбички
- Бяла шапка с розови пластинки
Отговор: Червена шапка с бели петънца
Червената мухоморка лесно се разпознава по червената шапка с бели люспи; тя е отровна.
Какво трябва да направим при съмнение за отравяне с гъби?
- Да изпием мляко и да си легнем
- Да изчакаме да мине
- Да хапнем още нещо
- Веднага да потърсим лекар
Отговор: Веднага да потърсим лекар
При отравяне с гъби бързата медицинска помощ може да спаси живота.
Какъв цвят са пластинките на младата полска печурка?
- Бели
- Зелени
- Розови
- Сини
Отговор: Розови
Пластинките на младата печурка са розови, а после покафеняват; зелената мухоморка има бели пластинки.
По какво се разпознава зелената мухоморка в основата на пънчето?
- Има торбичка (волва)
- Няма пънче
- Има истински корен
- Има тръбички
Отговор: Има торбичка (волва)
Зелената мухоморка има торбичка в основата на пънчето и пръстен под шапката.
Кое е вярно за отравянето със зелена мухоморка?
- Отровата се унищожава при варене
- Симптомите се появяват късно, след няколко часа
- Засяга само кожата
- Отравя само животните
Отговор: Симптомите се появяват късно, след няколко часа
Признаците се появяват след 6 до 12 часа и повече, когато отровата вече уврежда черния дроб; тя не се разрушава при варене.
Какво е лишеят?
- Вид мъх
- Едноклетъчно водорасло
- Вид плесен
- Съжителство на гъба и водорасло или цианобактерия
Отговор: Съжителство на гъба и водорасло или цианобактерия
Гъбата доставя вода и минерални соли, а водораслото образува органични вещества.
Какво показва отсъствието на лишеи в една местност?
- Че почвата е плодородна
- Че има много дъжд
- Че въздухът е замърсен
- Че е много студено
Отговор: Че въздухът е замърсен
Лишеите са чувствителни към замърсяването, затова служат като индикатори за чистотата на въздуха.
Защо лишеите се наричат "пионери" на растителността?
- Първи заселват голите скали и започват образуването на почва
- Появяват се първи през пролетта
- Растат най-бързо
- Опрашват цветовете
Отговор: Първи заселват голите скали и започват образуването на почва
Киселините, които отделят, разрушават скалата, а останките им образуват тънък слой почва.
Какви са трите основни форми на лишеите?
- Шапкови, плесенни и дрожди
- Корови, листовидни и храстовидни
- Едноклетъчни, колониални и нишковидни
- Мъжки, женски и двуполови
Отговор: Корови, листовидни и храстовидни
Коровите прилепват плътно към субстрата, листовидните са като пластинки, храстовидните се разклоняват.
Кой лишей е основна храна на северните елени в тундрата?
- Сфагнумът
- Ксанторията
- Еленовият мъх
- Ностокът
Отговор: Еленовият мъх
Въпреки името си еленовият мъх е храстовиден лишей.
Каква е ролята на водораслото в лишея?
- Всмуква вода от скалата
- Образува спори
- Образува органични вещества чрез фотосинтеза
- Защитава гъбата от студ
Отговор: Образува органични вещества чрез фотосинтеза
Водораслото (или цианобактерията) фотосинтезира и храни гъбата с органични вещества.
Какво доставя гъбата на водораслото в лишея?
- Вода и минерални соли
- Органични вещества
- Светлина
- Хлорофил
Отговор: Вода и минерални соли
Хифите на гъбата поемат и задържат водата и минералните соли и защитават водораслото.
Коя гъба е помогнала на човека да получи важно лекарство?
- Зелената мухоморка
- Главнята
- Мукорът
- Пеницилиумът
Отговор: Пеницилиумът
От плесента пеницилиум е получен пеницилинът, първият антибиотик.
Къде могат да растат лишеите?
- Само във водата
- По кората на дърветата и по скалите
- Само в замърсени градове
- Само в тропиците
Отговор: По кората на дърветата и по скалите
Лишеите понасят суша и студ и растат по кора, скали и почва, дори в тундрата и високо в планините.
Защо гъбите са важни за кръговрата на веществата в природата?
- Отделят кислород
- Опрашват растенията
- Разграждат мъртвата органична материя до минерални вещества
- Създават органични вещества от въглероден диоксид
Отговор: Разграждат мъртвата органична материя до минерални вещества
Като редуценти гъбите връщат минералните вещества в почвата, където ги използват растенията.