Витамини: авитаминози и хипервитаминози
Витамините са органични вещества, необходими в малки количества за нормалния обмен; повечето действат като части от ензими (коензими). Делят се на водоразтворими (C и групата B) и мастноразтворими (A, D, E, K). Недостигът им води до хиповитаминози и авитаминози (скорбут, бери-бери, рахит), а прекомерният прием на мастноразтворими витамини, които се натрупват в организма, може да доведе до хипервитаминоза.
Какво да запомним
- Скорбут: недостиг на витамин C; бери-бери: витамин B1; рахит: витамин D.
- Витамин A (ретинол): зрение на здрач; витамин E (токоферол): антиоксидант.
- Витамин K е нужен за синтеза на факторите на кръвосъсирването.
- Терминът "витамин" въвежда Казимир Функ (1912 г.).
Пример
Моряците в миналото боледували от скорбут при дълги плавания без пресни плодове и зеленчуци; лимоните и зелето предпазвали от болестта.
Проверете се: 10 въпроса
Натиснете въпроса, за да видите верния отговор и обяснението.
Недостигът на кой витамин причинява скорбут?
- A
- C
- D
- K
Отговор: C
Витамин C е нужен за синтеза на колагена; без него венците кървят и раните заздравяват бавно.
Недостигът на кой витамин причинява болестта бери-бери?
- C
- D
- A
- B1 (тиамин)
Отговор: B1 (тиамин)
Бери-бери засяга нервната система и сърцето; среща се при хранене предимно с полиран ориз.
Как се нарича състоянието при прекомерен прием на витамин?
- Авитаминоза
- Хиповитаминоза
- Хипервитаминоза
- Анемия
Отговор: Хипервитаминоза
Хипервитаминоза настъпва най-често при мастноразтворимите витамини A и D.
Кой витамин е токоферол и действа като антиоксидант в мембраните?
- C
- E
- B1
- K
Отговор: E
Витамин E е мастноразтворим и пази липидите в мембраните от окисление.
Защо витамините A и D не трябва да се приемат в големи дози без лекарско предписание?
- Изхвърлят се веднага с урината
- Разрушават се в стомаха
- Превръщат се в мазнини
- Натрупват се в организма и могат да предизвикат отравяне
Отговор: Натрупват се в организма и могат да предизвикат отравяне
Мастноразтворимите витамини се задържат в мастната тъкан и черния дроб.
Кой витамин се нарича ретинол?
- C
- A
- E
- K
Отговор: A
Ретинолът участва в образуването на зрителния пигмент родопсин.
Кой витамин е фолиевата киселина, важна за бременните?
- C
- B9
- K
- D
Отговор: B9
Фолиевата киселина е от групата B и е нужна за деленето на клетките и развитието на плода.
Как е образувана думата "витамин"?
- От името на откривателя
- От латинското "витрум" (стъкло)
- От името на плод
- От "vita" (живот) и "амин"
Отговор: От "vita" (живот) и "амин"
Функ смята, че тези вещества са жизненоважни амини; по-късно се оказва, че не всички са амини.
Защо при недостиг на витамин K кръвта се съсирва трудно?
- Нужен е за синтеза на факторите на кръвосъсирването
- Разрушава тромбоцитите
- Разрежда кръвта
- Пречи на образуването на еритроцити
Отговор: Нужен е за синтеза на факторите на кръвосъсирването
Черният дроб синтезира няколко фактора на кръвосъсирването с участието на витамин K.
От какво се образува витамин D в кожата под действие на ултравиолетовите лъчи?
- От глюкоза
- От производно на холестерола
- От β-каротин
- От аминокиселината глицин
Отговор: От производно на холестерола
UV лъчите превръщат 7-дехидрохолестерола в кожата във витамин D3.