Пуканките: как царевицата избухва
Разбери защо малкото твърдо зрънце царевица изведнъж прави ПУК и става бяло и пухкаво.
Здрасти, малък готвач! Взимам твърдо жълто зрънце. Слагам го в горещата тенджера. И... ПУК! То става бяло облаче! Искаш ли да разбереш как става тази магия?
История от живота
Хората ядат пуканки от много, много отдавна. Учени намерили парченца от пуканки в Перу. Те са на повече от 6000 години! Значи хората са хрупали пуканки още преди да има пирамиди в Египет. Днес пуканките са любима закуска в киното. А някои учени дори снимали пуканка с много бърза камера. Видели, че тя подскача във въздуха като малко акробатче!
Разбери го стъпка по стъпка
- Специална царевица
Не всяка царевица става на пуканки. Има специален вид царевица за пуканки. Зрънцето ѝ има много здрава черупка.
- Капка вода вътре
Вътре в зрънцето има мъничко вода. Има и нишесте. То е като мекото на хляба.
- Пара и ПУК
Когато тенджерата е гореща, водата става на пара. Парата иска да излезе, но черупката не я пуска. Натискът расте, расте и... ПУК! Черупката се пука.
- Бялото облаче
Нишестето изскача навън и се надува като пяна. После бързо изстива и става твърдо и хрупкаво. Ето ти пуканка!
Представи си така: Пуканката е като балон, който надуваш. Духаш, духаш, балонът расте. Ако духаш прекалено много, той прави БУМ! Парата в зрънцето прави същото, само че отвътре.
- 11. ЗрънцеТвърдо, с вода и нишесте вътре
- 22. ТоплинаТенджерата се нагорещява (с възрастен)
- 33. ПараВодата вътре става на пара
- 44. НатискПарата натиска черупката
- 55. ПУКЧерупката се пука
- 66. ОблачеНишестето се надува и изстива
Решени примери
Защо някои зрънца остават неизпукани на дъното?
Може черупката им да е пукната и парата да е избягала тихичко. Или зрънцата са твърде сухи и нямат достатъчно вода вътре.
Защо пуканките ги правим с капак?
Защото пуканките подскачат! Капакът ги пази да не изхвърчат. И пази теб от горещото.
Защо обикновената царевица не става на пуканки?
Черупката ѝ не е толкова здрава. Парата излиза по-рано и няма голям ПУК.
Внимавай с тези грешки
- Всяка царевица може да стане на пуканки.Само специалната царевица за пуканки. Тя има здрава черупка.
- Пуканките се пукат, защото вътре има въздух.Пукат се заради водата вътре. Тя става на пара и натиска черупката.
- Неизпуканите зрънца са безопасни за дъвчене.Те са много твърди. Може да счупят зъбче. По-добре не ги дъвчи.
Задачи
Лесни
Нарисувай зрънце царевица и до него пуканка. Кое е по-голямо?
Подсказка
Сравни ги един до друг.
Отговор
Пуканката е много по-голяма от зрънцето.
Кажи 3 думи, с които би описал пуканката. Например: бяла...
Подсказка
Помисли как изглежда, какъв вкус има и как звучи.
Отговор
Например: бяла, хрупкава, лека, пухкава, солена.
Средни
В купата има 10 пуканки. Изяждаш 4. Колко остават?
Подсказка
Махни 4 от 10.
Отговор
Остават 6 (10 - 4 = 6).
С възрастен изпукайте пуканки. Слушай: пукат ли всички наведнъж или една по една? Кога пукат най-много?
Подсказка
Слушай от начало до край.
Отговор
Пукат една по една. В началото рядко, после много бързо, накрая пак рядко.
Трудни
Дай имена на формите на пуканките: на какво приличат? Намери поне 2 различни.
Подсказка
Разгледай 5 пуканки отблизо.
Отговор
Свободен отговор. Често приличат на пеперуда, гъбка, облаче или цветче.
Измисли рецепта за сладки или солени пуканки. Какво би сложил отгоре?
Подсказка
Помисли какво обичаш.
Отговор
Свободен отговор, например: малко сол и масло, или канела и малко захар.
Брояч на пуканки
Цел: Да видиш колко зрънца стават пуканки.
- Преброй 20 зрънца царевица за пуканки.
- Дай ги на възрастен. Той ще ги изпука в тенджера с капак или в микровълнова.
- Чакай да изстинат. Не пипай горещото!
- Преброй колко станаха пуканки и колко останаха зрънца.
- Нарисувай ги в две групи на лист.
Накрая: Рисунка с две групи: пуканки и неизпукани зрънца. Казваш колко от 20 са изпукали.
Тест с точки
10 въпроса, 18 точки, оценка накрая и разбор какво да преговориш.